Deutsche Bahn
Trinkglas-Serie
Die Bordgastronomie der Deutschen Bahn ist für Fernreisende unverzichtbar. Passend zur Kampagne „Genuss auf ganzer Strecke“ sollte, nach dem Speisenangebot und dem Geschirr, auch das Trinkglassortiment der Bordrestaurants zeitgemäß neugestaltet werden.
Die formalen Attribute, die das neue Design charakterisieren sollten, lauteten dabei „zeitgemäß, einzigartig und genussverstärkend“. Die Ästhetik der Trinkgläser stand zunächst aber nicht im Vordergrund der Designarbeit. Die mobile Bordgastronomie stellt eine Fülle von funktionalen Anforderungen, die zuerst geklärt und priorisiert werden mussten.
Projektinfos
Kunde
DB Fernverkehr AG, Produktmanagement Onboard Services und Lounge
Dienstleistung
Produkt Design, Use Case Analyse & User Journey, Verprobung, Umsetzungsbetreuung
Jahr
2019-2022
Die Herausforderung
Die Deutsche Bahn befördert täglich mehrere Millionen Gäste in ihren Zügen von A nach B. Viele von Ihnen nutzen auf Fernfahrten die Angebote der DB-Bordgastronomie. Bereitstellung, Reinigung, Lagerung und Nutzung der Gläser im Zug gehen weit über die bekannten Anforderungen der nicht mobilen Gastronomie hinaus und definieren einen engen Rahmen für die Designkonzeption.
Um die speziellen Anforderungen der Bordgastronomie und Logistik an das Design der neuen Trinkgläser vollends zu erfassen, waren mehrere Besuche im Logistikzentrum der DB in Rummelsburg notwendig. Wir haben den „Weg der Gläser“ detailliert mitverfolgt und alle designrelevanten Anforderungen für unser Pflichten-/Lastenheft zusammengetragen.
Die Designkonzeption
Ziel für die formale Gestaltung der Gläser war es natürlich alle praktischen Funktionen (perfekte Klemmung der Standfüße in den Racks, möglichst bruchsichere Geometrie, etc.) zu berücksichtigen, aber auch den getränkespezifischen Charakter jedes Glases innerhalb der engen Rahmenbedingungen zur Geltung zu bringen.
Trotz Limitierung der Höhe der Gläser durch das notwendige, platzsparende übereinander Hängen in den Racks hat z.B. das Weinglas einen typischen, längeren Stiel bekommen, um auch eine klare Zuordnung für den Gast und für den Service zu ermöglichen. Zuvor wurde der Wein im 0,3l Bierglas serviert. Ein einzigartiges Charaktermerkmal der Gläser-Familie ist der definierte Einzug im Kelch, der eine hohe Wiedererkennung schafft.
Verprobung mit RPT Modellen
Unabdingbarer Schritt im Designprozess war die Verprobung der neuen Gläser Entwürfe mittels Rapid Prototyping Modellen. Wir testeten u.a. die aufrechte Position in den Spülkörben der Logistik, den sicheren Halt in den Racks bis hin zur Servierfähigkeit und der Befüllung unter dem Zapfhahn. Eine Befragung unterschiedlicher Stakeholder aus dem Bereich DB Services und Lounge zu den neuen Glasdesigns lieferte darüber hinaus wertvolle Informationen.
Mit diesem Feedback wurden die Details optimiert, 3D-CAD Daten finalisiert und die technischen Zeichnungen für die öffentliche Lieferanten-Ausschreibung angefertigt. Ein zusätzliches Specification Sheet mit der Beschreibung aller zu berücksichtigenden Merkmale unterstütze die qualitative Anfrage bei den Herstellern.
